Tajine de viande et tomates
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Ingredients :
- 500 gr de viande de mouton (côtelettes de préférence)
- 2 tomates pelées et coupées en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 1 C. à soupe d'huile
- 1 C. à soupe de smen
- 1/4 de C. à café de poivre noir
- 3 clous de girofle
- 1 pincée de cannelle
- 1 pincée de sel
- 1 verre d'eau tiède
- 1 Cube de bouillon mouton
Préparation de Tajine de viande et tomates
Dans une marmite, faire revenir la viande pendant 5 mn dans l'huile et le smen. Ajouter les clous de girofle, la cannelle, l'ail écrasé, le sel , le poivre noir et le cube jumbo.
Ajouter la tomate et le verre d'eau tiède. Laisser cuire sur feu doux jusqu'à réduction de la sauce.
Servir le tajine de viande et tomates avec du pain arabe
Remarque(s) :
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