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Tajine de potiron aux raisins secs



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de potiron aux raisins secs


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 2kg de potiron
  • 300g de raisins secs blonds
  • 500g d'oignon
  • 1 C. à café de curcuma
  • 1 C. à café de gingembre
  • 2 c à soupe de miel liquide
  • 20cl d'huile d'olive
  • sel, poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de potiron aux raisins secs

Faites tremper les raisins dans un saladier rempli d'eau froide.
Epluchez les oignons et coupez-les en fines lamelles.

Dans une marmite, versez l’huile d'olive, ajoutez-y les oignons, le miel, le gingembre et le curcuma. Faites-les confire a feu doux pendant environ 20 min. Salez légèrement et poivrez.

Pendant ce temps, épluchez le potiron et coupez-le en gros des. Egouttez les raisins, et jetez le tout sur les oignons. Remuez bien et versez un peu d'eau. Laissez mijoter a feu doux et a couvert pendant encore 40 min.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Cette recette de potiron aux raisins secs accompagne bien le poulet rôti.




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