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Tajine de poulet mqalli



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de poulet mqalli


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 2 poulets d’un kilo et demi
  • 4 oignons
  • 6 gousses d’ail
  • 1/4 d’un verre d’huile (de table et d’olive)
  • safran et curcuma
  • gingembre
  • coriandre
  • sel et poivre blanc



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de poulet mqalli

Mettez dans une cocote les poulets, l’huile, les oignons coupés en morceaux, les gousses d’ail râpé, une cuillérée à café de gingembre, le safran, le curcuma, le sel, le poivre et un bouquet bien garnis de coriandre.

Ajoutez ensuite de l’eau jusqu’à ce que les poulets soient entièrement recouverts. Fermez la cocotte et mettez-le tout à cuire. Après ébullition, surveillez à chaque fois le niveau d’eau et rajoutez-en s’il le faut.

Quand les poulets sont cuits, laissez le tout mijoter sur feu doux jusqu’à obtention d’une sauce onctueuse.


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