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Tajine kedra



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine kedra


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 4 cailles
  • 4 oignons émincés
  • une pincée de safran pilé
  • 1/2 c. à c. de gingembre
  • 1 verre d’huile de table et d’olive mélangées
  • poivre blanc
  • sel
  • amandes blanchies et émondées



Préparation de la recette  Préparation de Tajine kedra

Faites revenir les oignons dans l’huile avec les cailles pour les dorer. Rajoutez les épices, salez et poivrez.

Mouillez avec deux verres d’eau. Portez à ébullition, ajoutez les amandes blanchies et émondées puis laissez cuire jusqu’à ce que la viande des cailles devienne tendre.

Pour servir, dressez les cailles et nappez-les de sauce réduite. Parsemez d’amandes.


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