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Tajine d’agneau aux marrons



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Tunisienne Origine de la recette : Tajine Tunisien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine d’agneau aux marrons


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kilo et demi de viande d'agneau
  • 250g de marrons secs
  • 2 boîtes de safran de 5 doses chacune
  • 1 petit oignon
  • de l'huile d’olive
  • sel et poivre
  • raisins secs (facultatif)



Préparation de la recette  Préparation de Tajine d’agneau aux marrons

La veille, tremper les marrons séchés dans de l'eau. Laver la viande et bien l'assaisonner de safran, de sel et de poivre. Couper le petit oignon en 4 mettre de l'huile d'olive dans un tajine, faire revenir l'oignon et la viande quelques minutes, puis couper d'un peu d'eau.

Ajouter les marrons. Couvrir et laisser mijoter à feu très doux .De temps en temps , ajouter un peu d'eau, jusqu’a la parfaite cuisson de la viande .

Servez ce tajine d’agneau aux marrons bien chaud avec du pain arabe.


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