Poisson aux variantes
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Ingredients :
- 4 belles darnes de roussette
- 300 g de variantes
- 3 gousses d'ail
- 250 g de tomates
- 400 g de pommes de terre
- 2 citrons en saumure
- 1 cuillère à café de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de harissa
- 50 g de farine
- 10 cl d'huile d'olive
- huile de friture,
- sel et poivre
Préparation de Poisson aux variantes
Coupez en 4 les citrons en saumure. Faites-les dessaler avec les variantes dans l'eau chaude pendant 5 mn. Salez les darnes de roussettes et farinez-les. Épluchez et coupez les pommes de terre en lamelles.
Faites-les cuire dans de l'eau salée. Égouttez-les et réservez-les. Mondez, épépinez et concassez les tomates fraîches. Faites-les revenir dans 10 cl d'huile d'olive avec le concentré de tomates, les gousses d'ail écrasées, la harissa, Poivrez.
Recouvrez d'eau et faites cuire à l'étouffée pendant environ 20 mn, ajoutez les variantes et les morceaux de citron dessalés. Faites cuire 10 mn. Dans une poêle, faites frire les poumes de terre avec de l'huile de friture. Réseroez les frites.
Faites frire les darnes de rousette farinées dans de l'huile de friture. Posez-les dans la sauce et laissez cuire 10 mn. Dressez dans un plat à poisson, la roussette avec la sauce et les variantes. Dans un ramequin, présentez les frites.
Remarque(s) :
Aucune remarque pour cette recette.
Retrouvez les recettes similaires à Poisson aux variantes :
Préparation : 0 h 10 min, Cuisson : 0 h 25 min
Recette de ragoût de poisson aux poivrons:
Faire frire l'ail, l'oignon et les poivrons dans un peu d'huile jusqu'à ce qu’ils soient complètement ramollis.
Incorporer les câpres, le bouillon...
Préparation : 0 h 30 min, Cuisson : 0 h 45 min
Recette de tajine au grondin:
Habillez le grondin en coupant les nageoires dorsales, ventrales et caudales. Videz-le et enlevez la tête. Découpez le pois-son en darnes régulières.
...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 20 min
Recette de tajine aux crevettes:
Porter une casserole d’eau salée à ébullition. Verser le riz dans l’eau bouillante. Laisser cuire 8 à 10 min. L’égoutter. Ajouter un morceau de beurre...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 20 min
Recette de tajine aux crevettes et légumes:
Équeuter, monder et épépiner les tomates. Découper en petits dés et faire revenir dans l'huile chaude. Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le cumin, le ...
Préparation : 0 h 25 min, Cuisson : 0 h 20 min
Recette de tajine aux fruits de mer:
Faites revenir les oignons, le poivron et les fruits de mer dans la tajine en y ajoutant 1 cuillère à café d’huile d’olive.
Ajoutez le sel et les é...
Attention aux droits d'auteurs !
Cette recette a été proposée par un membre de la communauté du site. Elle a été entièrement créée et modifiée par l'internaute qui l'a ajoutée. Si vous y décelez des erreurs, nous vous invitons à nous contacter.
Vous croyez que cette recette détient des droits d'auteurs ? Merci de nous contacter.
© La photo représentant la recette a été posté par Tunisiana, l'internaute qui a saisi la recette, il/elle affime en avoir les droits.
Flux RSS