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Tajine de légumes aux raisins secs et pois chiches



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de légumes aux raisins secs et pois chiches


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 2 grosses courgettes, coupées en morceaux
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 300 g de petits pois congelés
  • 2 oignons, hachés
  • cannelle, coriandre et cumin
  • 2 tomates hachées
  • 400 g de pois chiches rincés et égouttés
  • 4 c. à soupe de raisins secs
  • coriandre hachée pour décorer
  • 425ml de bouillon de légumes



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de légumes aux raisins secs et pois chiches

Chauffer l'huile dans une casserole, puis faire frire les oignons pendant 5 minutes jusqu'à ce que doux. Incorporer les épices. Ajouter les courgettes, les tomates, les pois chiches, des raisins secs, le bouillon de légumespuis porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes. Incorporer les petits pois et laisser cuire pendant 5 minutes. Saupoudrer de coriandre, de servir.

ervir ce tajine avec du couscous


remarque sur la recette Remarque(s) :

Le Couscous est vraiment délicieux avec ce tajine de légumes.




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