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Tajine de gigot d’agneau aux dattes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de gigot d’agneau aux dattes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500g de dés de gigot agneau
  • 300 g de patates douces, coupées en petits morceaux
  • 2 c. à thé de coriandre terrain
  • 1 oignon, haché finement
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 c. à soupe de coriandre, haché grossièrement
  • 1 c. à soupe de purée de tomates
  • 2 c. à thé de cannelle moulue
  • 50 g de dattes dénoyautées



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de gigot d’agneau aux dattes

Chauffer l'huile dans une marmite, ajouter l'oignon et l'agneau, puis faire frire rapidement jusqu'à ce que l'agneau soit légèrement et légèrement coloré.

Ajouter les patates douces et les épices, puis bien mélanger. Verser 425ml d'eau bouillante ainsi que la purée de tomate, puis porter à ébullition.

Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes jusqu'à ce que la patate douce et l’agneau soient tendres, ajouter les dattes et laisser mijoter 10 minutes à feu moyen .

Saupoudrer de coriandre et servir le tajine avec de la semoule de couscous.


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