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Tajine de poulet aux courgettes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de poulet aux courgettes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 Poulet moyen coupé
  • 500 g de courgettes rondes coupées en deux
  • 2 piments entiers
  • ¼ de c. à café de curcuma
  • 1 c. à café de gingembre
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de piment
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 petit bouquet de coriandre
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 5 cl d’huile d’arachide
  • 15 cl d’eau



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de poulet aux courgettes

Dans une marmite sur feu doux, faire revenir le poulet coupé et l'ail dans les huiles pendant 5mn.

Ajouter les épices, les piments entiers, le bouquet de coriandre et l'eau.

Couvrir la marmite et laisser cuire sur feu moyen pendant 15 à 20 mn.

Retirer les morceaux de poulet et les faire dorer au four.

Filtrer le jus de cuisson et le remettre dans la marmite.

Placer les courgettes dans la marmite et laisser cuire sur feu doux jusqu'à réduction de la sauce et cuisson des courgettes.

Servir le tajine de poulet garnis de courgettes et napper de sauce.


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