Tagine aux petits pois, carottes et artichauts
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Ingredients :
- 750g de viande d’agneau (l’épaule)
- 300g de petits pois surgelés
- 12 fonds d’artichauts surgelés
- 3 carottes
- 3 pommes de terre
- 2 oignons
- 3 cas d'huile d'olives
- 1 cas beurre
- 1/2 c à café poivre noir
- 1/4 c à café cannelle
- 1/4 c à café de curcuma
- sel
Préparation de Tagine aux petits pois, carottes et artichauts
Coupez la viande en morceaux. Faites les revenir dans l'huile et le beurre avec les oignons coupé en petits dés. Assaisonnez .Couvrez d’un demi L d’eau et laissez cuire.
Entre-temps, nettoyez les légumes. A mi-cuisson de la viande, ajoutez les petits pois, les carottes coupées en rondelles, les fonds d'artichaut .
Couvrez et laissez cuire.10 mn avant la fin, ajoutez les pommes de terre coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Terminez la cuisson. Servez le tajine de légumes bien chaud.
Remarque(s) :
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