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Tajine aux artichauts



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine aux artichauts


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500g de jarret de boeuf à coupé en morceaux
  • 200g de fond d’artichauts surgelés
  • 150 g de fèves
  • 1 oignon haché
  • 2 gousses d’ail hachés
  • 1/4 cuillère à café de gingembre
  • cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel & Poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine aux artichauts

Cuire les fonds d’artichauts et les fèves 5 mn à la vapeur.

Mettre l’huile dans une poêle et faire dorer les morceaux de viande, l’oignon et l’ail. Mettre dans le tajine.

Ajouter le gingembre, le paprika, du sel et du poivre. Verser 2 verres d’eau puis mélanger. Brancher l’appareil et cuire à couvert 2 h 45.

Ajouter les fonds d’artichauts coupés en morceaux et les fèves. Continuer la cuisson 45 mn avant de servir le tajine.


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