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Tajine de lotte aux légumes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de lotte aux légumes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 400 g de lotte coupée en darnes
  • 6échalotes coupées en rondelles
  • 2 aubergines coupées en rondelles
  • 8 tomates cerises coupées en rondelles
  • 2 c. à soupe d’huile
  • Pour la chermoula :
  • 4 c. à soupe d’huile
  • 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 gousses d’ail hachée
  • 2 branches de coriandre hachée
  • sel, poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de lotte aux légumes

Dans une poêle, faire dorer les échalotes dans un peu d’huile puis réserver. Dans un récipient, faire mariner la lotte dans tous les ingrédients de la chermoula.

Dans le fond d’un plat à tagine, disposer les échalotes dorées. Etaler par-dessus les rondelles d’aubergines et de tomates cerises. Arroser le tout du jus de la chermoula et mettre à cuire à feu moyen et à couvert pendant 15 mn. Disposer ensuite les darnes de lotte et laisser cuire pendant 10 mn.

Servir le tajine de lotte aux légumes bien chaud.


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