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Tajine de viande aux navets confits



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de viande aux navets confits


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 kg et demi de viande de mouton (De préférence le gigot)
  • 1 kg de navets rond jaune
  • 1 petit bouquet de persil et coriandre frais (en bouquet)
  • 2 gros oignons coupés et hachés finement
  • 1/2 verre d'huile de table
  • 1/2 c . à café de curcuma en poudre
  • 1/2 c . à café de de gingembre moulu
  • 2 doses de safran
  • 1 verre d'eau ( verre à thé)
  • 3 c. à soupe de sucre
  • 1 c . à café cannelle
  • 50g d'amande émondées, grillées et hachées
  • Sel et poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de viande aux navets confits

Dans un tajine ou faitout, versez l'huile et mettre les oignons hachés, la viande coupés en morceaux, le sel, le poivre, le curcuma, le safran, le gingembre. le faire rissoler dans quelques minutes, rajouter l'eau et le bouquet garni. et laisser cuire

Entre temps éplucher les navets et les couper en 2. Les faire bouillir dans une marmite. Un fois cuits, enlever l'eau, et y rajouter environ 3 à 4 cuillère à soupe de la sauce de tajine, le sucre et la cannelle.

Laissez mijoter à feu doux jusqu à ce que les navets deviennent confites.

Une fois la viande cuite, enlevez le bouquet garni

Disposer dans un plat ou tajine, la viande et poser dessus les navets confites et arroser des amandes hachés


remarque sur la recette Remarque(s) :

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