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Tajine de boulettes aux poivrons



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de boulettes aux poivrons


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 500 g de viande hachée
  • 1 petit oignon haché
  • 2 c. à soupe de coriandre hachée
  • 1/2 c. à café de cumin, 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café de coriandre sèche
  • 1/4 de c. à café de gingembre
  • 2 oignons émincés
  • 1 poivron rouge, 1 poivron jaune
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 1/2 c. à café de sel
  • 2 c. à soupes d’eau



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de boulettes aux poivrons

Faire griller les poivrons, les peler, les épépiner et les couper en fines lanières. Dans un récipient, déposer la viande et lui ajouter, l’oignon, la coriandre et les épices. Bien travailler tous les ingrédients pour obtenir une préparation homogène.

En confectionner des boulettes de taille moyenne. Dans une marmite sur feu doux, faire dorer les boulettes de viande dans l’huile d’olive. Egoutter les boulettes et les réserver. Dans la même marmite, faire dorer les oignons émincés en remuant. Ajouter les lanières de poivrons, les herbes, le sel et les boulettes de viande. Couvrir et laisser mijoter sur feu doux pendant 5 mn. Servir les boulettes aux poivrons accompagnés de riz ou de pommes de terre vapeur.


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