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Tajine de loup à la chermoula



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de loup à la chermoula


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1 loup de 1.5 kg vidé et paré
  • 1/2 verre d'huile d'olives
  • 2 citrons
  • 2 c. à soupe de coriandre en poudre
  • 1 bouquet de coriandre fraîche hachée
  • 1/2 c. à café de sel
  • 1/2 c. à café de poivre
  • 1/2 c. à café de paprika
  • 1/2 c. à café d'harissa



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de loup à la chermoula

Lavez le poisson sous l'eau courante froide. Avec un couteau, pratiquez quelques incisions sur les flancs du poisson. Mélangez l'huile avec les 2 coriandres, le poivre, le paprika, l'harissa et le sel et enduisez-en le poisson à l'intérieur et à l'extérieur.

Préchauffez le four à 170°C. Déposez le poisson dans un plat à gratin tapissé de rondelles de citron. Faites cuire le poisson au four à mi-hauteur, de 25 à 30 minutes. Arrosez le régulièrement avec le jus de cuisson.

Servez le chaud, accompagné d'une salade verte.


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