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Tajine de boulettes de Kefta aux oeuf



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de boulettes de Kefta aux oeuf


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 750 g de Kefta (viande hachée)
  • 350g de tomates concassées
  • 500 g de Kefta (viande hachée)
  • 1 gros oignon râpé
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1/2 cuillère à café de piment doux
  • 1/4 de verre à thé d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 1/2 botte de persil haché
  • 1/2 verre d’eau
  • 4 oeufs



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de boulettes de Kefta aux oeuf

Dans une marmite, verser les tomates concassées ajouter sel, poivre, cumin, l’ail écrasé, le concentré de tomate ainsi que l’huile.

Laisser mijoter à feu doux. Entre temps, taire des boulettes avec la kefta (grosseur de billes>et les mettre à cuire dans la sauce.

Ajouter l’eau et le persil Laisser réduire la sauce. Disposer dans un tajine. Remettre sur feu doux et casser les oeufs par dessus. Couvrir une minute, puis retirer du feu.

Servir le tajine de boulettes de Kefta aux oeufs chaud.


remarque sur la recette Remarque(s) :

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