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Tajine Marbré



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Tajine Algérien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : difficile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine Marbré


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 300.g de viande en morceaux
  • 8 oeufs durs
  • 1 oignon
  • 1 c à s de smen
  • 100g de pois chiches
  • Poivre noir, sel
  • 250 g de viande hachée
  • I oeuf
  • 1/2 c à s de maïzena



Préparation de la recette  Préparation de Tajine Marbré

Préparer la sauce, disposer les morceaux de viande dans une cocotte avec l'oignon haché, le sel, le poivre noir et le smen. Faites revenir le tout. Ajouter les pois chiches. Couvrir de 2 verres d'eau environ, laisser cuire.

D'autre part, préparer la farce en mélangeant la viande hachée, le sel, le poivre, l'oeuf, et la maïzena.

Malaxer bien et enrober les oeufs durs.

Ajouter les boules dans la sauce et laisser cuire 10 à 15 minutes.

Disposer la viande dans un plat de service, découper les boules dans le sens de la longueur, ajouter les pois chiches, arroser de sauce.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Vous pouvez remplacer les pois chiches par des amandes. Vous pouvez frire les boulettes de viande.




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