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Tajine au Gombos



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine au Gombos


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1kg de viande de cuisses de poulet
  • 1kg de gombos
  • 1oignon haché
  • 3 tomates fermes
  • 1 gousse d’ail
  • 1 bouquet garni finement haché(coriande,persil)
  • 1/2 verre d'huile
  • 1 Cuil. à café de gingembre
  • 1 dose de safran
  • 1 cuil.à café de piment doux
  • sel, poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine au Gombos

Dans un faitout, faites chauffer l’huile,ajoutez l’oignon, la viande,l’ail pilé, les tomates épépinées et coupées en morceaux, le persil, la coriandre, sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran. Laissez mijoter quelques minutes.

Couvrez d'un litre d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 45 minutes.

Lavez les gombos, rincez-les et coupez-les 2 extrémités. Faites -les cuire à la vapeur pendant 20mn.

Ajoutez-les dans la cocotte minute et laissez mijoter 15 minutes à feu vif.


remarque sur la recette Remarque(s) :

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