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Tajine de coeurs de céleri farcis



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Algérienne Origine de la recette : Tajine Algérien
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 4 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de coeurs de céleri farcis


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 8 coeurs de cèleri
  • 300 g de viande hachée
  • 2 oeufs
  • 100 g de farine
  • 1 citron
  • 1 oignon
  • 1 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de poivre noir
  • 1/2 c à c de sel
  • Huile pour friture



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de coeurs de céleri farcis

Nettoyer et inciser les coeurs de cèleri dans le sens de la longueur sans les détacher.

Les faire bouillir dans l'eau salée 20 à 30 minutes environ. Egoutter.

Entre temps préparer la farce en mélangeant la viande hachée avec les épices.
Farcer les coeurs de cèleri en écartant les feuilles.

Les refermer en pressant. Rouler-les dans la farine, tremper-les dans les oeufs battus et frire.

Préparer une petite sauce avec les mêmes épices en ajoutant l'oignon haché. Ajouter les coeurs farcis et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.

Verser le jus de citron.


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