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Tajine de keftas aux champignons



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 6 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine de keftas aux champignons


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 650g de viande maigre à hacher
  • 500g de champignons de paris
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 botte de persil
  • sel, poivre, cumin, gingembre, safran
  • 100g d'olives vertes dénoyautées



Préparation de la recette  Préparation de Tajine de keftas aux champignons

Mélangez la viande hachée avec un oignon finement haché, la moitié du persil haché, du sel, du poivre et du cumin puis façonnez des boulettes. Faites les précuire dans de l'huile d'olive (l'extérieur doit être doré mais pas l'intérieur).

Dans une cocotte (ou un tajine), mettez un peu d'huile puis l'oignon émincé, l'ail et les champignons coupés en 4 et faites revenir. Ajoutez du sel du poivre et les épices. Ajoutez les boulettes de viande et un grand verre d'eau. Laissez cuire env. 15 min , à mi-cuisson ajoutez les olives et le persil. Lorsque la sauce est réduite, c'est prêt.


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