Tajine de kefta à la marocaine
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Ingredients :
- 650g de viande maigre à hacher
- 1 oignon moyen
- 1 gousse d'ail écrasée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de cannelle
- 1 cuillère à souep de persil haché
- 250g de tomates concassées en boite
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 pincée de poivre
- 4 oeufs
Préparation de Tajine de kefta à la marocaine
Dans un saladier, mélangez la viande hachée avec les épices, l'oignon haché, l'ail, la coriandre et puis former des petites boulettes.
Mettre les tomates dans un plat à tajine à défaut une poêle profonde.
Rajoutez les épices , le sel et l'huile. et le concentré de tomates
Laissez cuire les tomates à feu doux jusqu'à ce que l'eau s'évapore.
Rajoutez à la sauce tomate les boulettes de kefta puis laissez cuire .
Casser les oeufs sur les boulettes de kefta. Laissez le tajine 5 minutes de plus sur le feu.
En fin de cuisson, parsemez de coriandre haché et de cumin.
Servez le tajine de keftas bien chaud.
Remarque(s) :
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