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Tajine d'Agneau aux Courgettes



 
Auteur de la recette Recette proposée par : 
Cuisine Marocaine Origine de la recette : Tajine Marocain
Nombre de personne(s) Nombre de personnes : 8 Pers.
Temps de préparation Temps de préparation : 
Temps de cuisson Temps de cuisson : 
Difficulté de la recette Difficulté : facile
Prix de la recette Prix : raisonnable
 
Tajine d'Agneau aux Courgettes


Ingrédients de la recette Ingredients :

  • 1.2 kg d'épaule coupé en morceaux
  • 3 oignons émincés
  • 1.5 kg de petites courgettes vertes
  • 1/2verre à thé d'huile
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 1 cuil. à café de gingembre
  • 1 cuil. à café de safran
  • un petit bouquet de coriandre
  • 1 Poignée de thyn séché en poudre
  • Sel, Poivre



Préparation de la recette  Préparation de Tajine d'Agneau aux Courgettes

Dans une marmite,mettez, la viande, l'oignon, l'ail, l'huile, gingembre, safran, le un petit bouquet de coriandre, sel et poivre. Faites revenir le tout pendant 5 minutes à feu doux.
Ajouter 1l d'eau, et faites cuire à feu moyen pendant 35 à 40 minutes.

Bien laver les courgettes en les frottant , retirez les 2 extrémités et coupez les en 2. Incorporez le légumes et saupoudrez de thym. Laisser cuire encore 10 à 15 mn.

Au moment de servir, disposez les morceaux de viande dans un plat, décorez de courgettes, faites attention de ne pas les écraser les courgettes. Nappez le tout avec la sauce bien onctueuse.

Bessaha Ouraha.


remarque sur la recette Remarque(s) :

Optez pour des courgettes de saison, nouvelles. Vous pouvez les laisser entières.




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